Verbrennung

Eine Kerze auf dem Geburtstagskuchen, ein Lagerfeuer im Sommer, die Flamme am Gasherd: Feuer begegnet dir ständig. Dahinter steckt jedes Mal dieselbe chemische Reaktion. Wenn du sie verstehst, weißt du auch, wie man ein Feuer sicher wieder ausbekommt.

Was ist Verbrennung?

Verbrennung ist eine chemische Reaktion mit Sauerstoff. Ein Brennstoff wie Holz, Wachs oder Gas reagiert mit dem Sauerstoff aus der Luft, und dabei wird Energie als Wärme und Licht frei. Kohlenstoff reagiert zum Beispiel mit Sauerstoff zu Kohlenstoffdioxid: C + O₂ ergibt CO₂. Wie beim Ausgleichen von Reaktionsgleichungen gehen auch hier keine Atome verloren, sie werden nur neu verbunden. Wichtig ist dabei genug Sauerstoff: Bekommt die Flamme zu wenig davon, verbrennt der Kohlenstoff unvollständig, und es entsteht das geruchlose, giftige Kohlenstoffmonoxid CO.

Das Feuerdreieck

Diese drei Dinge braucht ein Feuer immer gleichzeitig: Brennstoff, Sauerstoff und Wärme. Fehlt eine der drei Seiten, brennt nichts. Löschen heißt deshalb, eine Seite zu entfernen. Wasser kühlt die Flammen ab und nimmt die Wärme weg. Eine Löschdecke sperrt den Sauerstoff ab und erstickt das Feuer. Und wer den Brennstoff wegnimmt, zum Beispiel den Gashahn zudreht, löscht ebenfalls.

Warum Fett nie mit Wasser?

Brennendes Fett in einer Pfanne darfst du niemals mit Wasser löschen. Das brennende Fett ist über 300 °C heiß, das Wasser sinkt hinein und verdampft schlagartig: Aus einem einzigen Löffel Wasser wird dabei über tausendmal so viel Dampf, der brennende Fetttropfen durch die ganze Küche schleudert. Richtig ist: Herd ausschalten und einen passenden Deckel auflegen, damit kein Sauerstoff mehr an die Flammen kommt. Und ganz wichtig: Mit Feuer experimentierst du nie allein, sondern nur mit Erwachsenen oder im Unterricht.